Bolo gelado

Ingredientes

Bolo:

6 ovos4

xícaras e 1/2 de farinha de trigo

3 xícaras de açúcar cristal

1 xícara e 1/2 de leite morno

2 colheres de fermento em pó royal

Recheio e cobertura:

1 lata de leite condensado

1 vidro de leite de coco

1 litro de leite

1 pacote coco ralado 500 g

Assadeira grande

Papel alumínio

Óleo

Farinha de trigo

Modo de Preparo

1. Bater as claras em neve
2. Adicionar as gemas e bater um pouco
3. Adicionar a farinha de trigo, o leite morno, o açúcar em velocidade alta por 20 minutos até que a massa fique formando bolhas
4. Adicionar o fermento em pó royal
5. Colocar em uma forma untada com óleo e farinha de trigo
6. Colocar no forno aquecido em temperatura média do fogo e assar por 45 minutos
7. Retirar do forno e colocar o recheio e cobertura
8. No liquidificador bater a lata de leite condensado, o vidro de leite de coco, o leite
9. Furar o bolo, cortar em quadradinhos o bolo para melhor absorção dos ingredientes na própria assadeira
10. Espalhar sobre o bolo o conteúdo do liquidificador e cobrir com o coco o bolo inteiro, colocar o papel alumínio e colocar na geladeira
11. Servir gelado