Cupcakes de baunilha

Ingredientes da massa::

• 125g de farinha de trigo ( um pouquinho menos que 1 xícara e meia)
• 125g de açúcar
• 125g de manteiga
• 2 ovos
• 1/2 colher de chá de baunilha
• 2 colheres de sopa de leite
• 1 colher de chá de fermento

Ingredientes do recheio::

• 200g de chocolate ao leite (ou meio amargo)
• 1/2 lata de creme de leite

Ingredientes da cobertura::

• 150g de açúcar de confeiteiro ( 1 xícara e meia )
• 1 claras
• Suco de 1/2 limão
• Modo de preparo da massa:
  1. junte todos os ingredientes, exceto o leite, e bata no processador ou batedeira
  2. Por último, acrescente o leite e mexa com uma colher ou fouet
  3. Disponha 15 forminhas de papel em uma assadeira e despeje apenas 1 colher de massa em cada forminha (você pode imaginar que é pouco, mas eles crescem)
  4. Leve para assar em forno quente por 20 minutos
  5. Espere esfriar, de preferência em uma grade
  6. Quando estiverem frios, corte uma tampa no bolinho com uma faca pequena
  7. Trabalhe com muito cuidado para que ele não quebre
  8. Depois de remover a tampa, aplique o recheio, recoloque a tampa e cubra com o glacê
  Dica:
  1. não se preocupe se você não tem assadeira para assar muffins e cupcakes
  2. Pode levar ao forno apenas no papel
  3. Use três ou quatro forminhas de papel para cada bolinho, assim não corre o risco de abrir e ficar deformado
  4. vou deixar um vídeo de exemplo
  5.  http://www.youtube.com/watch?v=jGrtXwcLK-A&feature=player_embedded

Mousse de maracujá fácil

Ingredientes

2 caixas de gelatina de maracujá1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

2 xícaras de água quente

1/2 xícara de suco de maracujá

2 xícaras de leite de vaca

Bolo gelado

Ingredientes

Bolo:

6 ovos4

xícaras e 1/2 de farinha de trigo

3 xícaras de açúcar cristal

1 xícara e 1/2 de leite morno

2 colheres de fermento em pó royal

Recheio e cobertura:

1 lata de leite condensado

1 vidro de leite de coco

1 litro de leite

1 pacote coco ralado 500 g

Assadeira grande

Papel alumínio

Óleo

Farinha de trigo

Modo de Preparo

1. Bater as claras em neve
2. Adicionar as gemas e bater um pouco
3. Adicionar a farinha de trigo, o leite morno, o açúcar em velocidade alta por 20 minutos até que a massa fique formando bolhas
4. Adicionar o fermento em pó royal
5. Colocar em uma forma untada com óleo e farinha de trigo
6. Colocar no forno aquecido em temperatura média do fogo e assar por 45 minutos
7. Retirar do forno e colocar o recheio e cobertura
8. No liquidificador bater a lata de leite condensado, o vidro de leite de coco, o leite
9. Furar o bolo, cortar em quadradinhos o bolo para melhor absorção dos ingredientes na própria assadeira
10. Espalhar sobre o bolo o conteúdo do liquidificador e cobrir com o coco o bolo inteiro, colocar o papel alumínio e colocar na geladeira
11. Servir gelado

Ingredientes

1 peixe de 3 kg

4 tomates vermelhos (2 bem maduros)

3 cebolas

1 pimentão amarelo

1 pimentão vermelho

1 pimentão verde

3 maços de cheiro verde (cebolinha, chicória e coentro)

½ copo de azeite

Pimenta-do-reino, colorau, sal, alho e limão

Modo de Preparo

1. Lave o peixe com limão, logo após passe o sal e coloque em uma bandeja e reserve
2. Corte todas as verduras em rodelas e reserve (não corte muito miúdo)
3. Em uma panela coloque o azeite com o alho, a pimenta-do-reino, o colorau e refogue por 3 minutos
4. Colocar a metade das verduras cortadas e mexer bem
5. Logo em seguida coloque um copo de água e sal a gosto e deixe ferver uns 20 minutos até formar um molho grosso
6. Coloque o restante das verduras cortadas e deixe mais 10 minutos fervendo até formar um molho bem consistente
7. Depois que o molho estiver pronto regue o peixe com azeite
8. Coloque o molho dentro e por cima dele
9. Leve ao forno por 30 a 45 minutos
10. Sirva com arroz branco e farofa

Sorvete de flocos fácil

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

2 latas de leite de vaca ( utilize a lata de leite condensado como medida)

100 g de chocolate meio amargo picado

Gotas de baunilha

receita de muffins

Ingredientes

150 g de farinha

150 g de açúcar

100 g de manteiga (derretida é melhor)

3 ovos batidos

1 colher (chá) de fermento pó

1 colher (chá) de essência de baunilha

Para a cobertura:

250 g de açúcar de confeiteiro

50 ml de água quente

3 corantes comestíveis de cores diferentes

Forminhas de papel forneáveis

Modo de Preparo

1. Distribua as forminha numa fôrma para queijadinha e pré-aqueça o forno a 180°C
2. Misture todos os ingredientes da massa numa tigela até ficar cremoso
3. Preencha as forminhas com a massa até a metade e asse por 15 minutos ou até dourar nas bordas e no topo
4. Para fazer a cobertura, despeje em uma vasilha o açúcar e incorpore a água até virar um creme
5. Divida a cobertura em três tigelas e pingue os corantes nelas
6. Fure com um palito de dente o meio do bolinho e, se sair seco, estará pronto

receita mexicana (taco)

 Tortilhas para o taco:

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 xícara e 1/2 de chá de água morna

Sal a gosto

1 tigela com água para umedecer a mão para trabalhar a massa

      

     

Tortilha para taco 8 porções:
1. Coloque a farinha de trigo em uma tigela grande e junte a água morna e misture com as mãos até que forme uma bola
2. Cubra com um pano
3. Deixe na tigela por 5 a 10 minutos
4. Depois faça umas bolinhas do tamanho de uma noz
5. Forre uma forma de tortilha com plástico e por outro plástico
6. Prense a massa
7. Depois de prensada abra e retire com o auxílio do plástico
8. Coloque cada tortilha em uma frigideira de ferro já aquecida 20 segundos para cada lado